Räucherchips
Erleben Sie einen neuen Geschmack beim Grillen!
Mit den BBQ Räucherchips bekommt Ihr Grillgut ein leckeres, rauchiges Aroma. Je nach Holzart kann man die Holz-Chips für Fleisch, Fisch oder Gemüse, aber auch Obst nutzen. Ideal für ein besonderes Grillerlebnis! Das Holz ist sehr hochwertig und 100% naturbelassen, damit sich auch wirklich nur der natürliche Rauch entfalten kann.
4er Set BBQ Räucherchips
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3er Set BBQ Räucherchips
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Einzelpackung 750g
Einzelpackung 500g
Einzelpackung 250g
Anwendungsanleitung zu Räucherchips:
- Die Chips vor der Verwendung ca. 0,5 bis 1h in lauwarmen Wasser einweichen und anschließend abtropfen lassen. (wird vor allem bei Kohlegrill empfohlen).
- Zwei Handvoll (für ca. 10min Rauchentwicklung) Chips bei einem Kohlegrill in die glühende Kohle legen oder bei einem Gasgrill in eine Räucherbox legen und den Grill schließen.
- Wenn das Grillgut länger geräuchert werden soll, den oben beschriebenen Vorgang einfach wiederholen.
Tipp 1: Je länger das Grillgut mit dem Rauch in Kontakt ist, desto intensiver ist das Aroma. Das heißt, dass sich Räucherchips vor allem für langsam gegartes Fleisch und Fisch eignen, anstelle von Grillgut, das nur kurz auf dem Grill liegen soll.
Tipp 2: Für den ganz speziellen Geschmack lassen sich die Chips auch in Bier, Rotwein oder Whiskey einlegen. Hier muss man nur bei der Befeuerung aufpassen (alkoholhaltige Flüssigkeiten).
Die verschiedenen Holzarten und deren Eigenschaften:
| Rauch | Grillgut | Sonstiges | |
|---|---|---|---|
| Apfel | fruchtig, mild | Fleisch, Fisch, Gemüse, Obst | |
| Birke | leicht süßlich | Geflügel | |
| Buche | mild, klassisch | Fleisch, Fisch, Gemüse, Vegan | leicht goldige Färbung |
| Eiche | dick, markant, kräftiges Aroma | Fleisch (vor allem rotes und Wild) | |
| Erle | mild | Fisch (vor allem Meeresfrüchte), Gemüse | goldbraune Färbung von Fisch |
| Fichte | scharf | Schinken | eher für Kalträuchern geeignet |
| Hickory | intensiv | Fleisch, Fisch | für Grillgut mit starker Rauchnote |
| Kirsche | fruchtig, leicht süßlich | Fleisch, Fisch | leicht goldene bis braune Färbung |